चिया सिड सानाठूला कालो वा सेतो रंगका बीउहरू हुन् जुन बाबरी फूल (Salvia Hispanica) भन्ने बिरुवाबाट प्राप्त हुन्छ, र यसको उत्पत्ति मध्य अमेरिकाबाट भएको हो। यिनीहरू साइजमा साना भए पनि पोषणतत्वले भरिपूर्ण भएकाले “सुपरफूड” को रूपमा चिनिन्छन्।
२ चम्चा (लगभग २८ ग्राम) चिया सिडमा लगभग १० ग्राम फाइबर हुन्छ, जसले पाचन प्रणालीलाई सशक्त बनाउँछ। यसमा झण्डै ४ ग्राम प्रोटिन पाइन्छ, जुन पूर्ण प्रोटिनको स्रोत हो। चिया सिडमा ओमेगा-३ फ्याटी एसिड (विशेषगरी ALA – अल्फा लिनोलेनिक एसिड) को मात्रा पनि उच्च हुन्छ, जसले मुटु स्वास्थ्यमा मद्दत गर्छ। साथै, यसमा क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, र फस्फोरस जस्ता खनिजहरू भरपूर मात्रामा पाइन्छ, जसले हड्डीलाई मजबुत बनाउन सहयोग पुर्याउँछ। यसको अतिरिक्त, चिया सिडमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टहरूले शरीरलाई अक्सिडेटिभ तनावबाट जोगाउँछन्।
चिया सिडलाई विभिन्न तरिकाले प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसलाई दूध वा बोटबाट बनेको दूधमा मिसाएर केही समय राख्दा जेलजस्तो हुन्छ, जसलाई पुडिङको रूपमा खान सकिन्छ। स्मूदीमा मिसाएर अथवा छर्केर प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसले पोषणको मात्रा बढाउँछ। बेकिङमा अण्डाको विकल्पका रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ – १ चम्चा चिया सिडमा २.५ चम्चा पानी मिसाएर राख्दा अण्डाको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यस्तै, दही, ओटमिल, वा सलादमा छर्केर पनि सजिलै खान सकिन्छ।
स्वास्थ्यका हिसाबले चिया सिडले मुटुको स्वास्थ्यमा फाइदा पुर्याउँछ (ओमेगा-३ को कारण), पाचन र पेटको स्वास्थ्य सुधार गर्छ (फाइबरको कारण), तौल नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ किनभने यसले लामो समयसम्म पेट भरेको महसुस गराउँछ, र रगतमा चिनीको मात्रा सन्तुलनमा राख्न सहयोग पुर्याउँछ।
यदि तपाईंलाई चिया सिडसँग सम्बन्धित अरू जानकारी, रेसिपी वा सुझावहरू चाहिएको छ भने, म मद्दत गर्न तयार छु।